中国菜系八大类，不用多说大家也都知道，菜品繁多。除了八大菜系以外，其它地方还有自己的特色菜肴，今天我们要说的是“桂林十大碗”。如果说京鲁菜是官府菜，安徽菜是商贾菜，淮扬菜是文人菜，四川菜是百姓菜的话，那么桂林的“十大碗”就是大众菜。每一个菜寄托了人们的美好寓意。
欢喜，吃了欢天喜地。
桂林欢喜,也叫酥炸欢喜，是桂林市历史悠久的传统佳肴，是一种用网油包裹馅料的酥炸食物。据说，它已有200多年的历史。民间认为，第一道菜上酥炸欢喜，寓意比较吉利，能为宾客带来皆大欢喜的意头。此外，它作为第一道菜上，还有开胃下酒的讲究与安排，又被称为面子菜。
圆子，吃了团团圆圆。
红烧狮子头，吃了称雄天下。
红烧肉，吃了事业红红火火。
木耳炒鸭，吃了兴旺发达。
香菇、冬笋黄焖鸡，吃了大发洋财。
扣肉，吃了相亲相爱。
糖醋排骨，吃了甜甜蜜蜜。
鸳鸯蛋，吃了好事成双。
全鱼，有余有剩，生活富足。
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